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トップページ > 新着情報 > むかごご飯を炊きました♪
  • 2014年12月17日 むかごご飯を炊きました♪

    0 昨日、畑で収穫した「むかご」をいただいたので
    さっそく今日のお昼に「むかごご飯」を炊きました。
    ユニットでは、炊飯器から何とも言えないむかごのいい香りが漂っていました。

    「むかご」は山芋の赤ちゃん。地上に伸びた蔓の、葉の付け根にできる球芽です。
    地下にできるお芋と同様、栄養価の非常に高い食品で、日本人に不足しがちな鉄分、カリウム、マグネシウム、食物繊維も豊富なんですよ。

    本日の献立は、むかごご飯、味噌汁、鮭の幽庵焼き、さつま芋のレモン煮、カニ風味サラダ、フルーツでした。
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