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トップページ > 新着情報 > 嗜好調査を行いました
  • 2015年03月09日 嗜好調査を行いました

    0 1月~2月にかけて、特養・ショート・デイサービス・生きいきデイサービスのご利用者様にご協力いただいた嗜好調査の集計が終わりました。

    食事全般として約8割の方に「概ね満足」と答えていただき、正直ホッとしているところです。
    食事の外観に関して、特養で約半数の方がきざみ食やゼリー食を召し上がっている為、良いとも悪いとも評価ができないということが浮き彫りになりました。
    また、美味しさや満足度に関して「どちらとも言えない」という意見が多かったことから、日によってバラつきがあることがわかりました。
    これらの結果から、27年度は「嚥下食の見た目の改善」と「料理の安定した味付け(調理)」を目標にしていきたいと考えています。

    この他、食べたい料理やご意見なども多数いただきました。「汁の具を増やしてほしい」「漬物が欲しい」などすぐに対応していきたいと考えています。他のご意見もそれぞれ出来る限り献立に反映させて、より美味しく楽しい食事を提供していけるように頑張ります。

    写真は、3月3日ひな祭りのお食事です。桃の節句にちなみ、甘酒と白桃缶でゼリーを作りました。ほんのり甘くて優しい味でした。

    ※タイトルをクリックすると、嗜好調査の集計結果が見られます。


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