流しソーメン&ラーメン台作成 奮闘記②

先日に引き続き、流しソーメン台の作成の様子をご紹介です。

竹の台を作る、と聞いた時、多くの方は「手造り?でもそれって竹割って節をとればいいんでしょ?」とお考えになるのではないでしょうか。しかし、これがけっこう手間と工夫がいるもので…少し長くなりますが、職員の試行錯誤の様子を是非ご覧ください。

 

まず節をかなづちで、がつんがつんと抜いていきます。

      そして今度はノミとかなづちで丁寧に抜いていきます。

きりっぱなしのへりは、ささくれだって鋭角です。このままでは、利用者様が触れたときに怪我をしてしまうので、へりをカンナで削ってなめらかにしていきます。

そして、ここからが作成した職員の創意工夫の見せ所です。台の入口に、ホースを設置・安定できるように小さいノミでホース口をつけます。丁寧に削って…

こうなりました!!これで水を流してもホースが暴れたりはしません。

そして更に、普通に麺を流しては、麺をキャッチできない方もいるだろう。ということで、途中途中に節を残して関所をつくり、麺がそこで少し溜まるようにしました。麺が溜まるということは、そこで水も溜まるということ。水が溢れてしまっては大変なので、このように切り込みを入れて水が抜けるように工夫もしました。

何節かにひとつ、麺止めがあります。お分かりになりますでしょうか…

さらには、流し台が竹なんだから、台を支える支柱も竹で作ろうと、追加で細い竹を採ってきて支柱作成も始まりました。職員の凝り性発揮です。

ディスカッションの様子。「車椅子の方もいるんだから、高さは低めがいいだろう」「机に乗せることを考えて、幅もそこまで無い方が…」と意見を出し合っております。頼りになります!

途中こんなハプニングも起こりつつ(竹を移動させてようして、植込みにうもれてしまいました)完成まであと少し!暑さの中、職員が汗を流しながら懸命の制作を続けています。またブログで紹介しますね。

流しソーメン&ラーメン台作成 奮闘記①

7月末にこだま・いなほユニットで開催予定の流しソーメン&ラーメンの材料調達に行ってきました。

最近は、家庭用のプラスチック等でできた流しソーメンのセットも売られていますが、流しソーメンの醍醐味は季節の風流を感じながら食べること。そのためには、やはり本物の竹がいい!ということで、たよりになる男性職員が、雨の中本物の竹を切り出してきました。選別に選別を重ねた選りすぐりの竹をご覧ください。

まずは後ろから…

そして前から

最後に横から

素晴らしいボリュームです。この竹は、近隣の方の御厚意で頂くことができました。ありがとうございます!ここから、上手に半分に割って、やすりをかけて…と作業が続きます。笑顔の流しソーメン&ラーメンのために頑張ります。御期待ください。

 

 

こだま・いなほユニット 男子クッキング

2階のこだま・いなほユニットでもんじゃとやきそば作りをしました!

今回は男性職員のみでの男子クッキングです。

料理の匂いが広がり、入所者様からも「おいしそうな匂いがしてる」という言葉や、「男の人が料理をするなんて昔では考えられないね」など、大いに盛り上がりました。

できあがったもんじゃと焼きそばを、ひとつのテーブルを皆で囲んで食べる様子です。「初めて食べたけど美味しいよ」「また作ってください」「また、他の料理も作ってくださいさいね」と、皆さん終始アットホームにわきあいあいと、楽しんでいらっしゃいました。

作った職員も、「店で食べるくらい美味しくできました」と胸を張るほどの出来栄えに、皆さん大満足です。

次回は、8月に流しソーメンと流しラーメンの予定です。秋になったら秋刀魚もいいですね。網焼きで焼けたら最高ですね!

 

さつき祭りで大活躍です

さつき園の行事にいつも花を添えてくれる『和太鼓クラブ チームさつき』です。

メンバーはさつき園の有志職員で構成されています。

先日の第9回 さつき園祭でも迫力ある演奏が披露されました。

感動の涙、驚きの涙からの拍手喝采でした。

次回の演奏もご期待ください。

 

7月の喫茶に向けてオリジナルケーキを試作中です

さつき園では、現在月に1度喫茶「花あかり」が開催されていることを以前のブログで紹介しました。その喫茶では、いつも、お菓子屋さんでデザートを何種類か購入して皆様にお出ししています。

が、7月の喫茶では、さつき園開所以来初めてオリジナルケーキをメニューに加えることになりました。

現在、厨房職員が試作品づくりをがんばっています。

当日は、写真のケーキの他にもう一品デザートを作って、メニューに加える予定です。

どうぞお楽しみに!

今年もさつき園名物『さつき祭』が近づいてきました

今年もさつき園名物『さつき祭』が行われますが、実行委員の方は、皆さんに楽しんで頂こうと仕事もせずに・・じゃなかった、時間外にも連日連夜(笑)頑張っていますよ楽しみに待っていて下さいね

参考として、昨年(平成28年)の風景の一部を動画風にして下記に貼りました ↓(クリックして見てね再生が始まったら右下の『全画面』をクリックして大画面でご覧下さい(BGM有り))

今年の予定は、

日程 平成29年6月11日 日曜日(雨天決行)
時間 12時15分~15時
内容 式典・余興・模擬店販売等

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5月社内研修「口腔ケア研修会」が行われました

5月18日木曜日、夕方16時半から17時半の1時間、長泉町下土狩の米山歯科クリニック様にご協力頂き、社内職員向けの研修が行われました。

最初に、講師の米山歯科クリニック医院長米山武先生から、口腔ケアの重要性と関わり方をお話頂きました。

さらに、佐藤歯科衛生士様、安藤歯科衛生士様には、実際の口腔ケアを実演つきでご指導頂きました。

口腔ケアはご利用者様の尊厳を大切にするうえで、とても重要なものであるということを改めて勉強させて頂きました。

さつき園では毎月職員研修を開催し、職員の技術と意識の向上に日々努めています。今後も、研修が開催された際はブログで随時ご報告していきます。よろしくお願いします。

ユニットで外出してきました。

はま寿司・三島中央店にて食事後、三島大社を散策しました。

皆さん、普段よりたくさんお召し上がりになり、お腹いっぱい   (満足満足)。
 ♥お寿司の後の『お味噌汁がまた美味しいんだよ
 神様に願掛けしています。みんな何をお願いしたのかな?・・・
『また来年も来たいな・・』  (お寿司は毎月でもいいんだけどな・・)